아보카도가 건강 음식으로 각광을 받기 시작한 게 그리 오래된 일은 아닌 것 같습니다. 언제부터인지 모르겠지만 시장에서도 흔하게 파는 식품이 되었네요. 아주 오래전에 일본에서 처음 아보카도를 봤는데, 그때는 어떻게 먹는지 몰라서 칼로 도려내다가 결국 한 입도 먹지 못했던 기억이 납니다. 맛이 있을 줄 알았는데, 처음에는 그 밍밍한 맛에 적응이 되지 않기도 했어요.
그러면 아보카도는 어떤 식품인지, 그리고 아보카도 효능에는 어떤 것이 있는지, 아보카도 먹는 방법에는 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다.
<아보카도란?>
아보카도는 멕시코와 남아메리카가 원산지이며, 아보카도 나무에서 나는 열매입니다. 아보카도가 채소라고 생각하는 사람도 있을 텐데, 아보카도는 과일입니다. 껍질은 짙은 녹색이나 까만색에 가깝지만 녹갈색이나 불그스름한 빛을 띠기도 합니다. 미용과 건강에 좋다고 해서 슈퍼푸드로 불리기도 합니다. 아보카도의 칼로리는 100g당 176kcal로, 밥이 100g당 156kcal이라는 것을 생각하면 꽤 높다고 할 수 있습니다. 대신 당질은 밥에 비해서 상당히 낮은 편이라서 칼로리는 높고 당질은 낮은 과일이라고 하겠습니다.
아보카도 100g당 들어 있는 영양소는 칼로리 176kcal, 단백질 2.1g, 탄수화물 7.9g, 불포화 지방산 11.81g, 인 52mg, 칼륨 590mg, 철 0.6mg, 비타민C 12mg, 비타민E 3.6mg, 비타민B1 0.09mg, 비타민 B2 0.20 mg, 식이섬유 총량 5.6g, 엽산 83ug, 판토텐산 1.55mg 등으로 영양이 풍부합니다.
<아보카도 효능>
아보카도 효능 1 혈압을 조절하고 붓기를 개선한다
칼륨은 몸에 들어온 과도한 나트륨을 배출시키고, 혈압을 조절하거나 붓기를 개선하는 효능이 있습니다. 그래서 염분이 많은 음식을 아보카도와 함께 먹으면 좋습니다.
아보카도 효능 2 피부 미용과 노화 방지에 효과적이다
아보카도에는 미용 효과가 있는 비타민이 듬뿍 들어 있습니다. 아보카도의 비타민C는 피부와 뼈, 혈관 등의 세포와 세포를 연결하는 콜라겐 합성에 필수적인 비타민입니다. 콜라겐이 생성되면 피부에 수분과 탄력이 생깁니다. 비타민B6는 여성 호르몬을 조절하기 때문에 월경전증후군 증상을 완화하는 효과도 있습니다. 비타민E는 항산화 작용이 있다고 해서 회춘 비타민이라고도 합니다. 또한 혈액순환을 촉진하거나 호르몬 균형을 조절하는 기능이 있습니다. 비타민E는 지방에 잘 녹는 지용성 비타민인데, 아보카도에는 지방이 많이 함유되어 있어서 비타민E를 효율적으로 섭취할 수 있다고 합니다.
아보카도 효능 3 장 건강과 다이어트에 효과가 있다
아보카도에 풍부한 식이섬유는 장내 유익균에 먹이가 됩니다. 그래서 장 건강에 도움을 주고 변비 예방에도 도움이 됩니다. 풍부한 식이섬유는 적은 양을 먹어도 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 효과가 있습니다.
아보카도 효능 4 콜레스테롤을 낮춘다
아보카도는 숲 속의 버터라고 불릴 정도로 지방이 많이 들어 있습니다. 그리고 그 지방의 대부분이 불포화지방산입니다. 불포화지방산은 체내에서는 합성할 수 없는 필수 지방으로 음식을 통해 섭취해야 합니다. 아보카도에 많이 함유된 불포화지방산은 올레인산과 리놀산입니다. 이 성분은 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤을 늘립니다. 그래서 혈전 예방, 동맥경화 예방 등을 기대할 수 있습니다.
아보카도 효능 5 눈 건강에 도움을 준다
아보카도에 함유된 루테인은 망막을 구성하는 필수 성분입니다. 아보카도에는 블루베리에 필적할 정도로 많은 루테인이 들어 있고, 비타민C도 있기 때문에 눈이 피로하고 침침해서 고민인 사람은 꾸준히 섭취해보기를 권합니다.
아보카도 효능 6 뇌 건강에 도움이 된다
뇌가 노화되면 기억력과 인지력이 떨어지면서 치매에 걸릴 위험이 커집니다. 아보카도에 들어 있는 필수 아미노산, 불포화지방산, 비타민K 등이 노화된 뇌의 신경세포에 작용해서 치매 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 그리고 아보카도의 엽산은 뇌의 신경 손상을 방지하고, 우울증의 발생할 가능성을 낮춰 줍니다.
아보카도 효능 7 술과 담배로부터 간을 보호한다
아보카도에는 들어 있는 글루타티온은 흡연이나 음주로 인해 몸에 들어온 니코틴과 같은 독소를 분해합니다. 물론 건강을 위해서는 아보카도를 많이 먹는 것보다는 음주나 흡연을 줄이는 것이 먼저일 것입니다.
<아보카도 먹는 방법>
아보카도 먹는 방법 1 잘 익은 것을 고른다
아보카도는 겉으로만 봤을 때 익었는지 익지 않았는지 분간하기가 어렵습니다. 일단 껍질이 거무스름하고 손으로 살짝 만지거나 눌렀을 때 탄력이 있는 것을 고릅니다. 아직 녹색이고 딱딱한 경우에는 상온에 며칠 두면 후숙이 됩니다. 익은 아보카도는 냉장고에 넣고, 2~3일 사이에 먹는 것이 좋습니다.
아보카도 먹는 방법 2 손질 방법
잘 익은 아보카도를 칼로 한 바퀴 두르듯이 칼집을 내고 양손으로 잡은 뒤에 비틀면서 가릅니다. 숟가락 등으로 씨앗을 파낸 뒤에 껍질을 칼로 벗기고 과육 부분을 썰거나 으깨서 먹으면 됩니다.
아보카도 먹는 방법 3 다양한 샐러드 요리
아보카도는 깍둑 썰거나 슬라이스 해서 샐러드에 넣어서 먹기 좋습니다. 샐러드 채소, 삶은 달걀, 토마토 등과 함께 먹어도 좋고, 연어 샐러드로 만들어 먹어도 맛이 있습니다. 샐러드 소스는 발사믹이나 오리엔탈 등이 잘 어울립니다.
아보카도 먹는 방법 4 과카몰리로 만들어서 먹는다
과카몰리는 아보카도를 먹는 방법 중에 대표적인 방법이라고 할 수 있습니다. 과카몰리는 나초와 함께 먹는 경우가 많은데, 바게트 빵이나 식빵 등에 올려서 먹어도 잘 어울립니다. 과카몰리는 으깬 아보카도에 다진 토마토, 다진 양파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 후추 조금, 레몬즙 살짝만 넣으면 되는 아주 간단한 음식입니다.
아보카도 먹는 방법 5 샌드위치에 넣어서 먹는다
아보카도를 슬라이스 하거나 으깨서 샌드위치에 넣는 방법도 아보카도 먹는 방법 중에 추천할 만한 방법입니다. 과카몰리로 만들어서 샌드위치에 넣어 먹는 방법도 아주 괜찮습니다. 샌드위치로 만들 때는 달걀과 베이컨을 함께 넣으면 잘 어울립니다.
아보카도 먹는 방법 6 스무디로 갈아서
아보카도를 바나나, 키위, 요거트, 꿀 등 기호에 맞는 식품과 함께 갈아서 스무디를 만들어 먹는 방법도 있습니다. 아보카도는 영양이 풍부하기 때문에 아침 대용으로 먹기에도 손색이 없습니다.
아보카도 먹는 방법 7 비빔밥으로 만들어도 잘 어울린다
최근 인기 있는 아보카도 메뉴 중 하나가 아보카도 명란 비빔밥입니다. 밥에 아보카도를 슬라이스 해서 올리고, 달걀 반숙, 명란, 김가루, 참기름, 와사비 약간을 넣어서 먹는 요리입니다. 먹기에도 좋고 보기에도 좋은 메뉴라서 많은 인기를 끌고 있습니다.
아보카도 먹는 방법 8 생으로 먹는다
아보카도는 요리에 넣지 않고 그냥 먹어도 무방합니다. 조금 심심할 수도 있으니 소금과 올리브유만 살짝 뿌려서 먹어보세요.
지금까지 아보카도 효능과 아보카도 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 그런데 아보카도를 많은 사람이 먹기 시작하면서 아보카도가 환경 파괴의 주범이 되고 있다는 이야기가 있습니다. 아보카도는 아프리카나 중앙아메리카 지역에서 수입을 해오는데, 먼 지역으로 수송하면서 많은 탄소를 배출한다고 합니다. 아보카도가 몸에 좋은 음식인 것은 틀림없는 사실이지만, 이런 점도 생각해봐야 할 것 같습니다.
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