땅콩은 누구나 즐겨 먹는 간식이자 안주로도 인기가 있는 견과류입니다. 고소한 맛이 특징으로 고지방, 고단백의 건강식품이지요. 평상시 우리가 구입하는 땅콩은 대개 겉껍질이 벗겨진 상태인데요. 대보름에는 일부러 겉껍질이 있는 땅콩을 사서 까먹기도 해요. 귀찮기도 하지만 까서 먹는 땅콩이 더 맛있는 것 같은 느낌이 들기도 합니다.
미국에서는 땅콩 소비량의 약 56%가 땅콩버터를 만드는 데에 쓰고 간식용으로 만들거나 제과용으로 이용된다고 합니다. 유럽에서는 땅콩을 착유용으로 많이 사용합니다. 땅콩버터를 그만큼 많이 먹지 않는 우리나라에서는 주로 볶아서 반찬이나 간식거리로 많이 쓰이고, 제과 제빵의 재료로도 많이 쓰이고 있어요.
저는 땅콩을 안주로 가끔 먹는데요. 허니버터처럼 맛이 가미된 땅콩을 좋아합니다. 땅콩이 옆에 있으면 자꾸 손이 가서 너무 많이 먹는 경향이 있는 것 같아요. 그런데 땅콩은 오징어와 함께 섭취하면 타우닌 성분이 알콜성분 분해에 도움을 준다고 해요. 안주로 오징어와 땅콩이 함께 나오는 것은 과학적인 근거가 있었던 모양입니다. 그렇다면 우리가 이렇게 자주 먹는 땅콩에는 어떤 효능이 있을까요? 땅콩 효능에 대해 알아보겠습니다.
<땅콩 효능>
1 혈관을 튼튼하게 해준다
땅콩은 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 땅콩에는 다량의 불포화 지방산이 들어 있어서 피를 맑게 해줍니다. 또한 오메가9가 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤을 줄여주는 역할을 합니다. 땅콩은 다른 견과류보다 오메가3가 풍부해서 다양한 염증을 완화하는 데에 도움이 되고, 혈액순환을 원활하게 해서 동맥경화, 심근경색 같은 혈관 질환도 예방해줍니다. 또한 땅콩에는 칼륨 성분도 풍부하기 때문에 나트륨 배출을 돕기 때문에 혈관 건강에 좋은 식품입니다.
2 숙취를 해소해준다
땅콩에는 나이아신 성분이 들어 있기 때문에 숙취를 해소하는 효과가 있다고 해요. 그 외에도 미네랄, 비타민 등의 성분이 과음으로 손상된 간세포를 회복하는 데에 도움을 주고, 피로 회복 효과도 있다고 합니다. 위에서도 밝혔듯이 땅콩을 오징어와 함께 섭취하면 타우닌 성분이 알콜성분을 분해하는 데에 도움을 준다고 하네요.
3 두뇌 건강에 도움을 준다
견과류가 두뇌에 좋다는 것은 많이 알려진 이야기지요. 땅콩에 함유된 레시틴, 비타민B, 아미노산은 기억력을 향상하고 집중력을 증가시켜줍니다. 치매 예방에도 효과를 발휘한다고 하는데요. 기억력 및 집중력이 향상되므로 머리를 많이 쓰는 학생이나 직장인들이 섭취하면 좋을 것 같습니다. 그리고 임신 초기에 견과류를 먹으면 아이의 두뇌 발달에 도움이 된다는 연구 결과도 있다고 하네요.
4 변비를 예방해준다
땅콩에 들어 있는 올리고당과 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장운동을 활발하게 해줍니다. 그러면 장운동이 활발해져서 변비를 예방, 개선해주는 것입니다. 땅콩의 식이섬유가 장운동을 촉진하고, 여러 항산화 성분들이 독소를 배출시켜주기 때문에 장 질환들도 예방해준다고 하네요.
5 다이어트에 도움이 된다
땅콩은 20개에 100kcal 정도로 칼로리가 높은 편인데요. 그래도 땅콩이 다이어트 식품인 이유는 먹었을 때 오랫동안 포만감을 유지시켜 주기 때문입니다. 그리고 땅콩은 탄수화물 단백질 지방 등 각종 영양소가 풍부한데요. 땅콩의 상당수를 차지하는 지방은 체내 지방 제거에 좋은 기름이며 땅콩에 함유된 레시틴, 마그네슘 등의 성분은 장에서 지방이 흡수되는 것을 억제합니다. 땅콩을 너무 많이 먹으면 당연히 다이어트에 좋지 않겠지만 조금씩 먹으면 다이어트에 도움이 되는 식품이라고 하겠습니다.
6 당뇨를 예방해준다
땅콩은 혈당이 상승하는 것을 억제하는 글리세믹 지수가 낮은 식품입니다. 당뇨 환자들은 식후 혈당에 신경써야 하는데요. 식후에 간식이 먹고 싶다면 땅콩을 선택하면 좋을 것 같습니다. 또한 땅콩의 속껍질에는 플로보노이드 성분이 풍부해서 비만, 당뇨, 지방간 같은 대사증후군을 개선해준다고 하네요.
7 피부를 개선해준다
땅콩에는 항산화 작용을 하는 비타민E가 풍부하게 들어 있습니다. 땅콩을 10개만 섭취해도 하루 필요량인 5mg을 보충할 수 있는데요. 비타민E는 세포막을 보호하는 항산화제로 피부를 매끈하게 해주고, 기미와 주근깨를 억제하는 등 피부 미용과 노화방지에 효과를 보입니다. 땅콩의 붉은 속껍질에는 항산화물질인 레스베라트롤이 들어 있으므로 땅콩을 먹을 때는 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
8 남성의 건강에게 좋다
땅콩에는 지방산이 풍부하게 함유되어 있는데, 이것은 테스토스테론의 재료로 쓰입니다. 또한 비타민E와 리놀렌산은 고환의 혈류를 향상시켜서 테스토르테론의 분비를 촉진시킵니다. 비타민E는 전립선 건강에도 도움을 준다고 합니다.
<땅콩 부작용>
땅콩 알레르기는 비교적 주변에서 흔한 알레르기인데요. 특히 땅콩에 노출되지 않은 아동에게 흔히 나타납니다. 미국에서는 어린이의 2% 정도가 땅콩 알레르기를 경험한다고 해요.만약 땅콩을 섭취했을 때 피부가 부어오르거나 호흡곤란이 오는 등의 알레르기 반응이 나타난다면 땅콩을 섭취하지 않는 것이 좋겠지요. 증상이 심할 때는 즉시 병원으로 가야 합니다. 땅콩은 고지방 식품이라서 하루에 섭취할 수 있는 적당량은 15~20개 정도라고 해요. 땅콩을 과다 섭취하면 살이 찌거나 설사를 유발하는 등의 부작용이 있을 수 있으니 적당한 양을 꾸준히 섭취하는 편이 건강에 이로울 것입니다.
이상으로 땅콩 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 땅콩은 대표적인 건강 간식이지만, 요즘에는 워낙 먹을 것이 많아서 땅콩을 먹을 기회도 그만큼 줄어드는 것 같습니다. 특히나 어린 아이들은 땅콩을 까서 먹을 일이 거의 없을 텐데요. 몸에 나쁜 과자나 디저트보다 몸에 좋은 땅콩을 오늘부터라도 조금씩 먹어보면 어떨까요? 읽어주셔서 감사합니다.
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