반응형 하루하나식단정보76 깻잎 효능 고기 먹을 때 필수 시골에 가면 어디에 가나 깻잎이 넓게 자라는 모습을 많이 본 기억이 나는데요. 장난 삼아 몇 장 따서 소꿉놀이를 했던 기억도 있습니다. 깻잎은 상추와 마찬가지로 재배가 쉽다고 하니 왜 그렇게 깻잎밭이 많았는지 이해가 가네요. 그런데 깻잎은 현재 한국과 중국 이외의 나라에서는 거의 재배가 되지 않는다고 해요. 외국 사람이 봤을 때 깻잎은 그냥 향이 강한 풀에 지나지 않는 모양입니다. 깻잎은 우리가 고기를 구워 먹을 때, 그리고 회를 먹을 때 상추와 더불어 쌈채소로 많이 먹습니다. 그리고 깻잎 장아찌, 깻잎찜 등의 반찬으로 만들어서 많이 먹지요. 향이 강하고 특유의 거끌거끌한 식감 때문에 호불호가 많이 갈리는 채소인데요. 이런 깻잎이 식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하다고 해요. 저는 평소에 선.. 2022. 11. 3. 계피 효능 다양하게 활용 가능해요 계피는 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료 중 하나인 계피는 육계나무의 껍질을 말린 것인데요. 수천 년 전부터 향신료로 사용되어 왔으며 고대 이집트에서는 왕이나 다른 중요한 사람들에게 바치는 선물로 이용될 만큼 희소성이 높았다고 해요. 계피는 단맛과 매운맛 그리고 쓴맛이 어우러진 독특한 맛과 향을 가지고 있는데요. 사실 저는 계피향을 좋아하는 편은 아닙니다. 그래서 계피로 만든 수정과도 싫어하는 편이에요. 이렇게 사람에 따라 호불호가 갈리지만 계피 효능은 무시할 수가 없는데요. 동의보감에 계피는 따뜻한 성질로 맵고 단맛이 난다고 써 있다고 해요. 계피는 앞에 언급한 수정과는 물론 제과제빵 등의 간식에 많이 들어가고, 차로 마시기도 하며, 약재로도 쓰입니다. 그렇다면 계피 효능에는 어떤 것들이 있을까요?.. 2022. 10. 28. 표고버섯 효능 각종 요리에 넣어드세요 버섯이 몸에 좋고, 다이어트에 좋다는 것은 많은 분들이 알고 계실 텐데요. 저도 버섯을 참 좋아해서 거의 매일 먹는 편입니다. 많은 버섯 중에 저는 표고버섯의 향과 식감을 좋아하는데요. 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 재배가 쉬운 버섯 품종 중 하나라고 해요. 수확 시기는 주로 3월~9월 사이라고 합니다. 표고버섯은 다양하게 활용할 수 있는데요. 각종 볶음요리, 각종 찌개 요리, 부침요리 등 활용도가 굉장히 높은 음식입니다. 말려서 분말로 만든 것은 천연조미료로 쓸 수도 있고, 채소 육수의 재료로도 사용됩니다. 표고버섯은 건표고버섯으로 많이 먹기도 하는데요. 저도 종종 선물을 받아서 집에 건표고버섯이 항상 구비되어 있는 편이에요. 건표고버섯은 냉동실에 넣어두었다가 필요할 때 꺼내서 물에 불리면 금방.. 2022. 10. 27. 강황가루 효능 커큐민의 놀라운 효과 강황 하면 아무래도 떠오르는 것이 카레인데요. 카레요리에 강황이 들어가기 때문이지요. 카레를 만들기 위해 카레가루를 구입하면 포장지에 강황 함유량이 강조되어 나와 있는 것을 볼 수 있는데, 저는 일부러 함유량이 높은 카레를 고르곤 했어요. 노란색의 강황은 생강목과에 속하는 식물로 식용 및 약용으로 사용되는데요. 원산지는 인도이고, 주로 열대 지방에서 많이 재배됩니다. 강황을 말려서 강황가루를 만들며, 쓴맛과 매운맛이 나는 특징이 있어요. 막연하게 강황이 몸에 좋다고만 알고 있을 뿐 정확히 강황가루 효능에 어떤 것이 있는지 모르는 분들이 많을 텐데요. 그래서 이번에는 강황가루 효능에 대해 자세히 살펴볼게요. 강황가루 효능 1 치매를 예방해준다 강황의 치매 예방 효과는 들어보신 분들이 많을 것입니다. 강황가.. 2022. 10. 25. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 19 다음 반응형
